早期的试运行对于新手是十分重要的，在试运行过程中，经营人要观察分析每日的生产经营情况，有什么存在的不足有待改进，又有哪些问题做得非常好，后期可以继续沿用，改进产品品质，提升服务质量，为后期的正式运营提供一个良好的基本。

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